埼玉県蕨市で明治25年創業のうなぎ日本そばのお店になります。現在5代目が受け継いで味を守りつつ、多くのお客様に130年以上続く味を知って欲しいと思い出店しました。
主に鹿児島県産の鰻を中心として仕入れており、独自の蒸し方により、フワトロ食感を実現。
門外不出のタレには、香川県直送の醤油を使用と、５代目がこだわり抜いてお作りしております。
是非ご賞味ください。